| 구분 | 급수 | 검정과목 | 검정방법 | 합격기준 |
|---|---|---|---|---|
| 필기 | 1급 |
|
총 60문항 객관식(4지선다형) 시험시간(60분) 감독위원 1인 이상 |
1급 : 70점 이상 유효기간(1년) |
| 2급 |
2급 : 60점 이상 유효기간(1년) |
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| 실기 | 1급 |
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심사위원 2인 이상 |
1급 : 70점 이상 기술평가 / 감각(맛)평가 / 서비스평가 |
| 2급 |
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2급 : 60점 이상 기술평가 / 감각(맛)평가 / 서비스평가 |
| 구분 | 1급 | 2급 |
|---|---|---|
| 준비과정 | 4분 | 4분 |
| 시연과정 | 18분 | 13분 |
| 정리과정 | 3분 | 2분 |
| 구분 | 실기검정 복장 및 개인별 준비물 |
|---|---|
| 복장 |
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| 개인별 준비물 |
행주(2장), 앞치마 |
| 과정 | 내용 | 시간 |
|---|---|---|
| 준비과정 | 잔 예열 및 배치, 시연을 위한 기구 준비 | 4분 |
| 시연과정 | 하리오 2잔, 칼리타 2잔 제조 및 서비스 | 13분 |
| 정리과정 | 실기검정 후 모든 청소 및 정리 | 3분 |